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唐三镜杨俊丽:玫瑰酒制作方法步骤
玫瑰酒,一般是以玫瑰鲜花为主要原料,用酒精或白酒提取它的香气成分,经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。
一、原料配方
脱臭酒精2.2升、柠檬酸5克、玫瑰香料2升、杨梅红(或胭脂红)0.1克、白砂糖1600克、甘油20克、蒸馏水8升
二、制作方法
1、先取干净锅,将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入,加入适量的热水,不断搅拌均匀,待用。
2、将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化,然后加热至75~80℃后,冷却过滤。
3、取干净锅,将糖放入,用蒸馏水溶解,然后进行过滤,取糖液。
4、取干净容器,将糖放入,再将酒精混合液倒入,搅拌、然后放入杨梅红和溶解柠檬酸液,不断搅拌均匀。
5、然后放入贮存桶内贮存2~3个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
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唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队,更多酿酒技术,可以关注“东莞唐三镜酿酒设备公司”微信公众平台:dgtsj99。