近日，酒类目杀出了一匹黑马，名叫竹筒酒，俗称竹子酒，简称竹酒。在健康养身的潮流影响下，竹酒迅速成为酒类目火爆的细分行业。正是因为受到热捧，市场上充斥着各种猫腻，鱼目混珠，真假参杂，危害甚大。 　　

今天杨老师就从竹筒酒是怎么装进去的入手，教大家如何辨别真假竹酒。 　　

工具/原料：竹林、基酒 　　

方法/步骤： 　　

从竹酒的定义来看，指的是一种活竹酿酒工艺，通过将基酒注入活竹竹腔内，使基酒与活竹融合，同辉同长一段时间(一般多不超过6个月)，而后形成的天然美酒。很多人或许不知道，真正的竹筒酒是用鲜活竹子种出来的，这样种出来的竹筒酒成酒色泽淡金黄，如同琥珀，酒质芬香浓郁，竹香四溢，醇和甘爽，余味悠长。 　　

那么在竹筒里，到底是怎么酿成的呢? 　

先精选优等粮食，酿成酒母也叫基酒，再将母酒注入幼竹竹腔，在远离尘嚣的深山中，酒与竹一同自然生长，酒母在竹体中不断发酵升华，饱吸天地循环之灵气，珍藏日月阴阳之精华酒与竹在整个生理循环过程中，竹与酒相融，同辉同长!整个生长过程与大自然融为一体。现代医学研究，适量饮用真正的竹筒酒，具有抗疲劳、抗氧化、凉血解毒、舒筋活络、软化血管、清热去闷、延年益寿、提高免疫力之功效。 　　

相传，竹筒酒早源于“苗瑶之争”瑶族战败，南迁南蛮之地，深山育竹酿酒。经竹林七贤时代的传说而闻名，后一直流传于我国的少数民族瑶族、苗族等。有花瑶竹酒为代表的瑶族系竹筒酒，产自湖南，但因濒临失传，相关知识，世人了解甚少。 　　

到了现代，经过历代酿酒师不断改进，将粮食酒酿制工艺与现代生物工程技术的融合，开创了自然天成的“鲜活型”生态酒的先河。他们的绿色纯天然的酿造理念与一无二的天然馨香，恰好契合现代人类对饮食的追求。

注意事项： 　　

真正的竹筒酒，市场价一般在260-390元之间。真正的竹筒酒应当源于少数民族瑶族分支花瑶。

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