对于很多想利用酿酒创业的朋友来说，学习酿酒技术，首要了解酒坊酿酒到底需要哪些设备，这些设备如何利用提供酒的出酒率，酿出优质美酒。

酿酒所需设备

1.发酵缸

小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。 　　

2.粉碎机

除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。 　　

3.酿酒设备

酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前好的材质采用食品级304 不锈钢，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可。

4.过滤设备

将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈机去除杂味就可以出售了。

5.储酒坛

小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。

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