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唐三镜杨俊丽:开酒坊的基本流程你知道多少?
作者:    发布于:2018-08-11 11:34:36    文字:【】【】【

开酒坊步骤,你了解多少对于如今酒行业的发展越来越好,许多人都想从事酿酒行业或者是把酿酒作为创业的首选项目,那么开一个酒坊需要了解哪些步骤是怎么样的呢

开酒坊的基本流程有:了解当地酒市场→考察酿酒设备→学习专业酿酒技术→确定并采购设备→根据设备规划建设厂房→发酵出酒→送检办证→持续发酵出酒→包装出售。

第一步了解当地白酒市场在酿酒之前,我们应该去考察一下当地白酒市场。当地人最喜欢喝什么口感的美酒?当地有多少人酿酒,他们主要酿什么酒?什么酒在当地最热销?如果我们进入酿酒市场,要如何定位?怎样才能让我们的酒即有当地特色,又与众不同?只有做好市场调查,明白顾客到底需要什么,我们才能有针对性的酿制酒品,才能抓住顾客的需求,才能以最快的速度打开市场。要不,我们就会犯主观上的错误,酿出来的酒卖不出去。

第二步考察设备寻找一款能为你服务的厂家,购买一套最适合你的设备。中国酿酒设备企业多如牛毛,如何在这牛毛般的企业中找到适合我们的企业这才是重点。方法很多,有的人喜欢朋友介绍,有的人喜欢网上搜索,也有的人直接天南海边游玩。不管采取那一种方式,我们最终的目的只有一个,找到一款最适合你的产品。

在考察的时候我们不能只盯着酿酒设备价格,买设备不像买衣服,穿不了直接扔了也就几十,几百块不心痛。我们更应该考虑设备使用起来是否方便快捷,最重要的是该公司是否能为我们提供技术支持,后续生产过程中是否有能力为我们解决生产过程中的一系列问题,酒曲酒药的供给是否充足稳定

步:确定并采购设备在平常的接待工作中,我们发现,很多的朋友都是把酒厂规划好了,才开始慢悠悠的到处找寻酒厂酿酒设备。你都没见过你要购买的设备长什么样,你要怎样才能规划好呢如果采购回去的设备与你的设计不符,是不是得拆了重新规划呢这样是不是得浪费很多钱呢还有很多朋友准备做瓶装酒的,他先把商标什么的都注册好,才开始考察设备。大家都知道,现在做瓶装酒办证,是比较麻烦的,这样是不是得浪费好多好多的时间呢遇到这种情况,我们可以将购买设备和办证同时进行,这样可以为我们节省好多时间哟

发酵出酒。做完市场调查以后,你的心里大概有谱了,明白了当地顾客喜欢喝什么样的酒,你可根据自己的定位,根据当地人的饮酒习惯,做出最适合当地人口感的美酒。刚开始的时候,最好先少量测试,做出酒后,拿出去找亲朋好友品尝,符合大家的饮酒习惯后再大量生产。你在购买酿酒设备之前,会接受系统的酿酒技术培训,这时候你学到的理论知识与实际操作知识,在具体操作的过程中,你还会遇到许多细节问题,这时候你要多测试多问,这样你才能真正酿出好酒,不懂的酒直接联系技术老师。

送检办证。酒酿好了,就剩下送检办证咯,检验合格以后,你就可以大量生产销售了,这时候你可以把工作重心转移销售上来,全面拓展市场。

持续发酵出酒。在这个过程中,你可以根据市场反应,适当的做出调整,针对不同的人群,推出不同的酒品,最大限度的赢得客户。

包装出售。上面所有的工作做好后,你只要重复酿酒、卖酒的工作就好了,当然,如果你能利用酒糟养猪,肯定能赚到更多钱咯。

考察酿酒设备、学习专业酿酒技术,联系杨老师 13428485168

 

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