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唐三镜杨俊丽:果酒技术-金桔酒的酿制方法及功效
作者:    发布于:2018-09-07 11:39:57    文字:【】【】【

金桔80%的维生素都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。金桔酒是以金桔为原料,经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。金桔酒浓缩成了精华,有着很好的化痰止咳、开胃健脾的功效。

金桔酒的酿制方法

配方:金橘400克,蜂蜜75克,白酒1000毫升。

方法:将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。

服法:每日3次,每次20~30毫升。

功效说明:金橘的皮含有大量的桔皮甙,能够软化毛细血管,预防脑溢血。

温馨提示:

1、酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物的金桔。

2、为了提取较多的金桔果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔籽破碎。

3、然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分浸泡。

4、浸泡后,采用虹吸法,小心地将酒液抽出,为金桔果浸泡原酒。

金桔酒的功效与作用

金桔酒化痰止咳,开胃健脾。金桔酒适用于神经性胃痛,感冒咳嗽痰多,以及防止脑溢血。

 

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