越来越多的人喜欢用烤酒设备自酿纯粮酒，而专家则说自酿酒甲醇超标、细菌超标不能喝。那么，自酿纯粮酒到底能不能喝，安全吗？

其实，杨老师对这点是持否认态度的，注意这几点就可以做出好喝到爆、健康安全、原生态的纯粮酒，给茅台、五粮液都不愿意换。

一、忌酒中混入塑化剂。

传统酿酒，大都使用陶缸作为发酵或存酒容器，但陶缸比较笨重，清洗搬运都不太方便，为解决这一矛盾，很多人选择使用轻便耐用、易清洗易搬运的塑料桶来代替。

用塑料桶代替陶缸也没什么不可以的，但一定要使用正规厂家食品级塑料桶。

建议只使用塑料桶来发酵或临时存酒，长期存酒则使用陶缸，有条件的，发酵、存酒全部使用陶缸或304食品级不锈钢更好。

二、忌重金属超标。

铲酒糟、搬运酒糟、蒸煮蒸馏等要用到各种金属制品，但金属与酒又会发生各种化学反应而生成新的物质，从而会导致重金属超标。

故所有与酒接触的器具一定要严格挑选。

绿色、环保、原生态是现代人们的追求，所以我们一定要抓住顾客的这一心理，为顾客提供健康、原生态的纯粮酒并以此做为卖点来分享我们的美酒让更多人知道。

另外，在选择设备时，一定要选择304食品级不锈钢材质的，比如唐三镜烤酒设备，唐三镜酿酒设备是使用德国8K304不锈钢作为大型酿酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，无论从安全性和酿酒效率方面以及使用寿命来看都是比较出色的，不要被商家忽悠选择其它型号的不锈钢材质，德国8K304是同等材质中最好的。