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唐三镜杨俊丽:白酒升度时不知道加多少高度酒?2个公式帮您轻松搞定!
作者:    发布于:2018-11-07 14:16:23    文字:【】【】【

刚从小型酒厂设备中出来的白酒,度数在68-75度左右,随着时间的推移,酒精浓度慢慢变低。但我们只需要固定几个度数的白酒,怎么办?记住2个公式,您想要多少度的酒都行。

大家都知道,我们做出来的成品酒的度数是固定的,比如38度、42度、50度……,那我们要如何保证每一批白酒的度数一致呢?这需要用到白酒的降度或升度技术。

用小型酒厂酿酒设备新酿的白酒,酒精浓度都是从高到低的,刚出来的头酒在68-75度左右。

大家知道,要想将高度酒的度数降低,我们可以加一定的浆水,而想到将低度酒的度数升高,则可以加入高度酒,或倒入小型酒厂设备中复蒸。

那怎样将高度酒/低度酒调至我们想要的度数呢?方法很简单,只需记住这2个公式即可。

1、降度时加浆水量=原酒重量×原酒度数÷想降度的度数-原酒重量

比如您刚刚用大型酿酒设备蒸出98斤53度的酒,现在您想要调成38度的酒,那么加浆水量=98×53÷38-98≈38斤,即要加入38斤水。

2、升度时加入高度酒量=[(升度后度数-现有度数)/(高度酒度数-升度后度数)]x现有酒重量。

现有100斤50度的酒,需要加多少70度的酒,才能变成68度的酒各位酿友们,赶紧拿出你们的纸和笔,算算看需要加多少70度的酒。

如果您计算的结果是需要加入900斤70度的酒,那么恭喜您算对了

看了上面的公式后,是不是感觉白酒降度和升度技术非常简单如果您还没学会,那杨老师再教您一个简单的办法。

将酒度计放入酒中,慢慢的往需要降度或升度的酒中加浆水或高度酒,随时读取酒度计的度数,直至降/升至自己想要的度数即可。

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标签:白酒升度
 

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