什么是好的中国白酒，每个人给的答案不同。在杨老师看来，好的中国白酒一定要色、香、味、体、格等方面都有好的品饮体验。

只有按照这个标准，你才能理解为什么有那么多酒友常常拿着一瓶包装的冠冕堂皇、生产检验也合格的酒品吐槽道：“我又喝到假酒了！”

当一瓶酒香气寡淡，口感异杂，香味古怪，饮后上头，即使它合法合格，你还能称之为好酒嘛?

现在市面上70%左右的酒是“酒精酒”，它们的香味不协调，使得适应了中国传统白酒的消费者靠感官就能判定是“假酒”、“差酒”。

那么说市面上70%左右的酒品是“酒精酒”，有依据吗？

2011年《时代周报》记者查找了国家统计局和中国食品工业协会的统计数据，显示2011年用食用酒精制作的白酒近200万吨，占白酒总产量的72%以上。

代表市场主流的各大型名酒厂，他们生产的就一定是纯粮酒吗？

2012年8月财经网研究了某名酒厂(上市公司)的中报，显示其上半年采购食用酒精4千万元折算6千多吨，爆出“勾兑门”。

2014年1月央视曝光了年份酒市场的造假乱象。据报道，有些酒厂建成才三年，就开始卖三十年的年份酒。

难道市场上流通的酒品没有好酒了？

当然不是，现在处于高端、次高端的全国性品牌的传统名优产品及各区域领导品牌的高端产品，仍然是有品质保障的，大部分当然应归属于“好酒”之列。

但对老百姓而言，要想日常消费这些价格昂贵人好酒几乎是天荒夜谈。

自2016年年底以来，中高端白酒企业纷纷提价。

2017年1月21日，飞天茅台市场零售价接近1300元/瓶;2017年2月15日，1618五粮液零售价919元/瓶;2016年12月1日，泸州老窖窖龄酒变相涨价20%。

一边是好酒价格的不断上涨，一边是全国居民人均可支配收入并不高，导致能喝上好酒的人并不多，更不用说日常消费好酒了。

市场上是否有适合中国市场价格又亲民的好酒呢？

当然有，真正物美价廉，好喝不贵的纯粮酒还是在民间。很多农村乡下的小酒坊，用小型制酒设备生产的纯粮酒，价格不贵，口感好，还是真正的纯粮酒，是非常值得酒友们去选择的。

当然，选择这样的纯粮酒，一定要有靠谱的好渠道，如果渠道不靠谱，买到了所谓的纯粮酒，那就不值当了。

既然好喝不贵的纯粮酒越来越难找，那就用小型制酒设备自己酿纯粮食酒来自己喝吧，或者您还在找创业的门路的话，不妨做纯粮食酿酒这个项目，既能造福一方百姓和家人，又能让自己收入不菲。