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唐三镜杨俊丽:果酒技术-草莓酒家庭自酿方法
作者:    发布于:2019-01-15 17:42:32    文字:【】【】【

材料:草莓、冰糖、白酒、柠檬(起调味作用,可要可不要)


1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓,摘掉叶蒂,洗净、晾干后对半切开;


2、将玻璃瓶洗净消毒晾干;


3、将柠檬洗净擦干,去皮切片;


4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存;


5、两周后取出草莓和柠檬片,即可饮用。




草莓酒的功效与作用


在草莓酒酿制过程中,草莓的营养成分不会被破坏,反而通过酒精将草莓中的全部有益成份萃取出来,之前不能被人体吸收的成份人体可以通过饮用草莓酒直接摄取。


1、延缓衰老


草莓酒含有的花青素可以滋润肌肤,减少皮肤皱纹,延缓衰老。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍;


2、治疗白血病


草莓酒中含有的胺类物质,对白血病,再生障碍性贫血有一定疗效;


3、助消化、减肥


草莓酒含多种果酸,可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子,有减肥功效;




4、预防心血管疾病


草莓酒中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等,都有积极的预防作用。此外草莓酒对心血管硬化、心力衰竭等有一定的预防和调节作用;


5、病后恢复


可改善低血压与贫血症状,很适合生病痊愈后饮用,有助恢复体力;


6、美容养颜


含有丰富的维生素C、柠檬酸,可美化肌肤,对养颜美容非常有助益,非常适合女性饮用。


草莓酒好喝吗


草莓酒是将新鲜的草莓,在保存草莓原有营养成分的情况下发酵而制造出的具有保健、营养型的果酒。草莓酒吸收了草莓所有的有益成份,色泽艳丽,酒液清脆透亮,无沉淀无悬浮物,口感醇厚,酸甜可口,非常好喝。草莓酒尤其适合很适合生病痊愈后饮用,有助恢复体力。同时草莓酒非常适合女性饮用,因为草莓酒中含有丰富的维生素C和柠檬酸,可美化肌肤,对养颜美容非常有助益。


草莓酒选购与保存方法


草莓酒选购方法


1、看:草莓酒色泽艳丽,清澈透亮,无悬浮物无沉淀物;

2、闻:有草莓浓厚的果香,还有酒的陈香;

3、尝:味甜且有浓厚,口感圆润滋美,酸甜可口。




草莓酒的保存方法


1、使用玻璃容器,注意密封;

2、放在阴凉避免阳光直晒的地方,以免阳光加速草莓酒变质;

3、不宜与有味道的物品混杂;

4、开封后尽快喝完,未喝完的要密封好冷藏。

5 草莓酒适宜人群和饮用禁忌


草莓酒适宜人群


1、一般人群均可食用,风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;

2、夏季烦热口干或腹泻如水者;

3、癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。


草莓酒饮用禁忌


1、高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食草莓酒;

2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食用草莓酒;

3、糖尿病人不宜;

4、经期前妇女不宜饮用。

 

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