联系方式
联系人:杨俊丽
手机:13428485168
微信:13428485168
QQ:873515453
地址:广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
扫描二维码:

 
 
文章正文
唐三镜杨俊丽:薏苡酿酒方法:怎样酿造薏苡仁酒(薏米酒)
作者:    发布于:2019-01-20 17:15:51    文字:【】【】【

原料:薏苡仁(薏米),糯米,真全粮生熟两用高产酒曲。

一、预处理。薏苡仁、糯米,清洗后分别浸泡在不同容器的清水中,其中,浸泡20小时至36小时,薏苡仁和糯米的浸米度均为42~45%,浸泡后,再分别将薏苡仁和糯米在常压下蒸煮至熟而不烂为止,备用;

二、发酵。将蒸煮后的薏苡仁和糯米摊凉后,加入酒曲发充分拌匀后,移入容器中,在在28℃发酵,形成酒醪。

三、蒸馏。将发酵好之后的薏苡仁和糯米的酒醪进行蒸馏,蒸酒期间要控制好火候。

四、调配。用蒸馏出的薏仁酒为基酒,调制得39°--55°的饮用薏仁酒。

这种酿造薏苡仁酒(薏米酒薏苡仁酒(薏米酒)的方法,混合添加了对人体有益的健康元素,能够满足消费者对酒类的色、香、味等官能性的需要,工艺简单、酒香纯正、口感好,该酒还具有增强薏仁功效、调节血脂的作用。

 

 版权所有 Copyright(C)2013-2020 唐三镜酒械设备网