虽然有些人常喝酒但是就是喝不惯纯粮酒也不喜欢纯粮酒的味道，让一个十年酒龄的老酒鬼让喝纯粮酒，他会说：“这酒不好喝，酒劲太大喝不习惯，喝不习惯是真不习惯。”

常年喝酒的人为什么喝不习惯纯粮酒而且品尝不出酒的好坏？其实很简单虽然老酒鬼们常年喝酒，但是他们喝得都不是什么好酒。

长期的喝勾兑酒会使得味觉对某种口味产生习惯性地依赖，这种口感的依赖刺激神经形成一种惯性的口味，从而产生依赖感，长期饮用某品牌的酒，从度数口感饮后的感觉都会形成一种生活的习惯，这种无意中养成的习惯其实是酒精成瘾，也就是我们说的酒瘾。

这种口感的依赖主要来自于勾兑酒中所含有的香精、香料、糖精等，简单来说在电影院买的爆米花的味道会很香很甜并有奶香，很明显这爆米花添加了奶香香精和糖精，而本身爆米花的味道并不好吃，吃习惯一种味道以后很难适应别的味道，最重要还是身体本身的一种习惯，纯粮酒就是不爱喝。

通常勾兑酒的酒味和口感都会很淡，酒像水似的酒味也会很淡，而喝习惯这种味道的人就喜欢酒味、香味比较淡的酒；纯粮酒的香味和口感过于香醇，酒的味道口感、劲道、香味、会是勾兑酒的几倍，太香醇的东西反而喝不习惯，纯粮食酿造的白酒酒劲太大，酿造的工艺复杂很多习惯喝低度酒的人很难适应喝纯粮食白酒，再则纯粮食白酒一般是高度酒，口感习惯了很难再改变，微苦的纯粮酒口感香醇但是一般人喝不习惯，就像南方人喝不惯北方的高粱酒一样觉得曲子味道太浓郁。