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唐三镜杨俊丽:纯粮酒基础知识大全,还不快收藏
作者:    发布于:2019-03-20 16:00:51    文字:【】【】【

一、纯粮酒不上头

白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,由于它的烧制过程不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,喝后不上头。

二、纯粮酒可助睡眠

白酒对人神经系统有镇静作用,尤其是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,对睡眠有利。

三、运动后喝些白酒能缓解疲劳

人运动后体内会产生大量乳酸,导致酸碱不平衡,使人感到疲劳。喝纯粮酒能扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。

四、白酒喝过量最好不要抠喉催吐

催吐容易造成十二指肠内容物逆流,进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。白酒醉酒后可喝些西红柿汁或芹菜汁来解酒,或用其他方法解酒,切勿轻易扣喉催吐。

五、纯粮酒使用什么材料的容器盛装

如果是聚乙烯塑料装酒,时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精过敏,形成过敏体质。陶瓷因为透气性比玻璃器皿强,具有过气不过液的特点,还有利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,且储存时间越久,酒体越丰满饱和。这也是很多酒厂都要用陶瓷储存原酒的原因。但是,对于将原酒勾调之后所成的成品酒而言,随着贮存期的不断延长,陶瓷会促使酒体里一些特有脂类发生变化,酒体慢慢变得淡薄,会严重影响消费者的口感。玻璃瓶由于气密性较好,这种影响就微乎其微了,且性价比较高,是成品白酒的最常用容器。

六、为何纯粮酒不用易拉罐装

白酒不用易拉罐装,是因为乙醇等物质很容易酸败,产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含大量气体的饮料,气体膨胀会增加罐壁强度,白酒中无大量气体,罐壁会不结实。

七、辨别纯粮酒好坏最实用的方法是看挂杯度

一般来说纯粮酿造的酒,酒体比较厚重醇和,纯粮酒把酒杯倾斜后慢慢回正,杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否来判断酒质好坏。

八、微黄色的白酒反而是好白酒

白酒的颜色分为无色和微黄色两种,大多数的白酒是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或发酵期、贮存期较长的白酒会呈现微黄色,这也是正常现象。

九、如何区别原浆酒和勾兑酒

原浆酒属于酿造酒,是微生物自然发酵的,对人体刺激性小,饮后口中无酒气,还不上头不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,饮后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经省级以上质检部门批准,包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料,但也有一些厂家不写清楚添加成份。

酒对健康有什么好处自古以来,对酒的评价毁誉尽半。其实“物无美恶,过则为灾”大量资料研究证明。适量饮用好酒,特别是纯粮酒,对人体健康至少有以下几大好处,就像适当吃饮对人体的好处一样。

1.适量饮用纯粮酒可促进消化人到中年以后,消化系统功能降低,如果饭前适量饮用纯粮酒可以促进胰腺液等消化酶的分泌,增加胃肠道对食物的消化吸收,因此中老年人适量饮用纯粮酒佐餐,可以弥补消化功能低的缺陷。

2.适量饮用纯粮酒可减轻心脏负担预防心血管疾病 顾美医学界多年研究证明,酗酒者血压最高,其次是不饮酒者,而少量饮酒者血压最低,特别是适量饮用纯粮酒的人,可增加血液中的蛋白质与抗氧化成份,具有防止心脏疾病和减少动脉硬化的危险。

WHO统计,最近几年来,全世界死亡于心血管病者中35-44的男人增加了400%,而31岁以下的年轻人增加了100%呈继续上升趋势,心血管病已成为威胁人类生命的第一疾病,适量饮用纯粮酒可预防心血管病已引起医学界的高度重视。

3.纯粮酒能通经活络加速血液循环 古代中医很早就知道,酒能通经活络,加速血液循环,有效调节改善体内生化代谢与传导,在酒中配加中药成分可起到借酒之力,行药之功,治愈许多顽症疾病。

 

 

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