水果酒十分适合在家调制，做法比较简单。

青梅酒

青梅1320g  

黄冰糖530g / 双蒸酒1420g

1.先将新鲜青梅洗净去蒂

2.将青梅稍稍晾干

3.放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖

4.最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存

桑葚酒

桑椹1斤

白酒2斤 / 冰糖50g

1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，将桑椹摘去坏的和脏的，不用洗

2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中

3.加入冰糖，加入酒，密封保存

柠檬酒

柠檬2斤 / 冰糖400g

高粱酒（高度酒）6斤

1.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可以在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的参差不齐，也容易切到手）

2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片的冰糖

3.倒进高粱酒，密封保存3个月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）

山楂酒

山楂 / 冰糖 / 酒

1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净

2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂

3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行

4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存

5.山楂的颜色都溶到酒里之后就可以开始喝了。但放3个月到半年左右味道会更好

6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱。

金橘酒

金橘 / 白酒 / 冰糖

1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净

2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉

3.把金橘对半切开

4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉

5.金橘和冰糖都放入干净无水无油的密封罐子里

6.倒入酒，淹没金橘和冰糖

7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。

蓝莓酒

蓝莓 / 烈酒 / 冰糖

1.蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了

2.大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅

3.大约两个月以后就可以开始喝

杏子酒

杏子 / 清酒

1.洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度的白酒）

2.容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了

3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖