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唐三镜杨俊丽:金桔酒的制作步骤,自制金桔蜜酒开胃止咳
作者:    发布于:2019-05-04 15:34:31    文字:【】【】【

金桔80%的维生素都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。金桔酒是以金桔为原料,经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。金桔酒浓缩成了精华,有着很好的化痰止咳、开胃健脾的功效。今天杨老师来跟大家分享一下制作金桔酒的方法跟步骤。

准备材料:金桔一斤、冰糖六两、低度白酒。

1、将金橘在盐水里泡十分钟,然后洗净

2、一个一个仔细擦干,把蒂揪掉,把金橘对半切开。

3、用小刀或者小叉子之类的,把籽去掉,千万别用手。

4、金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。

5、倒入酒,淹没金橘和冰糖。

6、然后就在角落里搁着吧,时不时拿出来晃晃,等冰糖全部融化,酒的颜色变了之后就可以开始喝了。

温馨提示:

1、酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物的金桔。

2、为了提取较多的金桔果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔籽破碎。

利用蜂蜜来制作成金桔蜜酒也是非常好喝的,材料可以使用,蜂蜜150g,金桔800g,白酒2000g,蜂蜜与白酒混合,取金桔去皮分辨浸泡入酒内30天后,取酒饮服。

中医常讲气、血,气是看不见的东西,也是很难用言语来形容的。酒有提气行血的功能,所以金桔酒能把治感冒的功效发挥得淋漓尽致。金橘酒的酸经过发酵后淡了许多,好下口又不伤胃肠。

对家庭自制酒的朋友有兴趣的话可以自己制作试试,金桔酒的口感是非常好的。

4、取一泡酒容器、擦干水份;(泡金桔的瓶子一定要擦干水份、否则容易变质)

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