在我们的日常生活中经常都会遇到不同场合的酒桌，所以经常都会喝点小酒，在这个高度重视健康，高生活质量的时代，我们都希望自己喝的酒是一瓶好酒。可是对于一个非专业的人士或者没有专业的检测我们如何来判定一瓶酒是不是好酒呢？今天杨老师给酒友们分享的就是关于如何判断红酒和白酒是否是好酒的问题。

判断红酒是不是好酒标准

① 浓郁度和复杂度

任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度和复杂性，同时又不会过于厚重，而是能保持适中的香气和味道。同时口感不能过于简单，而应当拥有多重风味特征，这使得仅凭一口你很难知道这种葡萄酒所有的好，需要品酒者一遍一遍细细品味。而在每次品味的过程中，你还会发现葡萄酒不同的魅力。

②平衡和谐

一款酒要好喝，前提条件还要平衡。换句话说就是各种口感风味之间要彼此和谐，我们常说的平衡是指单宁、酸度、甜度、酒精度、香气和余味这些主要成分之间的平衡。

当然，所谓平衡无非是一种稳定的状态，历经陈年后，这些要素之间会相互磨合，最终达到更深层次的和谐一体化，这才算真正的平衡。

③既能让人充满兴趣，又能让人回味无穷

一款葡萄酒单闻其香气，应当就能给人以继续喝下去的欲望。而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来，往往越喝到后面越有亮点，喝完后还能让人有种意犹未尽的感觉，这已经不单单是一款余味悠长的葡萄酒所能做到的了。

④能满足味觉的需求，同时又能愉悦心情

在不掺杂任何个人偏好的前提下，一款葡萄酒应当能给人好喝的感觉，这和葡萄酒中的每一种要素都相关。当然，当下是一个尊重个人品味的年代，纵使一款葡萄酒满足以上所有因素，但不能让你个人在精神上感到愉悦，换句话说，并不能让你真心觉得喜欢，那么这款酒就不能称之为好酒，至少在你眼里绝对不是好酒。

尤其对于消费者而言，喜不喜欢往往是喝到葡萄酒时的第一反应，更是他们心中好酒的重要标准之一。

⑤具有一定的性价比

在当下这个社会，无论买什么，性价比是消费者考虑的关键因素。也就是说，买 1,000 块钱的东西，我们就期待它能有(甚至超过)1,000 块的价值。

再者，有时候没达到适饮期、未进行合理的醒酒、没采用标准的杯具或者不在适饮温度下饮用都有可能影响葡萄酒的口感;此外，配餐甚至心情的不同也有可能影响人的判断。

判断白酒是不是好酒标准

有经验的酒友层总结了评价一瓶白酒是不是好酒的18字秘诀：

纯粮食：这是一个前提，也是一个基础，满足不了这三个字无论说什么都是扯淡

口感好：当满足了第一个条件的时候，我们再谈口感，因为很多不是纯粮食的酒经过专业的香精香料来勾兑，也可以达到很好的口感，所以这个口感好一定要建立在是纯粮食的基础上。

醉得慢:是不是有时候发现酒喝不了几杯，酒开始有醉意了呢，好酒其实醉得是比较慢的，而且喝着喝着醉了都不知道，因为好酒不是当场把你放倒，而是后劲。

醒得快：我们喝酒一般都是晚上，所以喝酒醉后我们为了不影响第二天工作，都希望能早点醒酒，其实好酒是醒酒比较快的。

不上头、不口干：这个大家都知道的，上头口干的酒都不是好酒，我们以害怕喝到上头口干的酒。

我们需要清楚的是好酒和好喝也不是同一个道理。毕竟对于有的人来说，好酒不一定好喝，当然好喝的也不一定是好酒。就像人们会觉得 100 元的酒比 1,000 元的更好喝，是因为这款 100 元的酒可能属于简单易饮型风格。它没有什么特色，也没什么复杂度，只是单纯的好喝而已。

不过对于普通消费者来说，好喝就是真理，因此这类酒自然也是受欢迎的。总之，对于普通消费者来说，喜欢的酒就是好酒，好喝不贵的就是好酒；但对于有一定追求的资深爱好者来说，除了考虑价格和好不好喝外，总还得考虑下带点深度的东西。