黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒中占有重要的一席。关于黄酒的饮法有很多，在夏季可以冰饮，冬季可以温饮，而春秋季节则可以常温饮。除此之外，还可以加其他作料补饮。

1、鸡蛋、红糖

将酒加热至90℃左右，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小火熬片刻。常饮能补中益气强健筋骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。体虚、脑力劳动者、精神压力紧张、经常加班者饮此为适合。

2、话梅

黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口。据李时珍《本草纲目》记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气，味酸，有下气、安心、止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿解毒之功效，可治32余种疾病。但是，酒中加了话梅，容易以偏盖全，若想品味酒之真味，不加。

3、生姜

酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃；夏季可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用。初患感冒者、怕寒者饮此。

4、鲫鱼

黄酒浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女和乳汁会明显增加。与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮其功效为助相壮力，滋补气血，对体质虚衰、贫血、遗精下溺、妇女月经不调有疗效。