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唐三镜真全粮8月水果新品酒-三华李酒的制作方
一、原料:
三华李10斤,冰糖2斤,水10斤,甜酒曲30克
二、制作步骤
把三华李清洗干净,凉干。去梗,去核,把果肉打浆备用。把准备好的三华李倒入发酵器,加入冰糖,酒曲。加水搅拌均匀(半密封)发酵即可。发酵15-20天,(前六天每天搅拌3次,第七天全密封发酵即可)蒸馏,把发酵好的三华李倒入蒸酒设备蒸馏即可得到三华李酒。保存,把酒装入陶瓷缸内,密封存放地窖,时间越久,口感越好。
第二种做法:
原料: 三华李2斤;冰糖200克;白酒5斤
一、泡制法
选料,选者颜色深的三华李,去核,去梗。把果肉切片或者切快。把果肉倒入容器里,加入冰糖,到入白酒(可根据自己想喝度数决定)密封保存20-30天即可饮用,时间越久越好。