每到10月，都会有许多酿友咨询用中型酿酒设备做红薯酒的相关知识，那做红薯酒利润高吗？选择怎样的酿酒设备比较好？

其实，我们除了用大米、玉米、糯米、高粱、小麦等粮食酿酒外，用其他特色农作物酿酒不仅可增加酒坊酒种的多样性，提高酒坊竞争力，也可增加利润。相对其他农作物而言，红薯具有产量高、收购价格低等优点，无论是自己种植或收购薯农种植的红薯酿酒，都可获得很好的经济效益。

另外，红薯酒浓郁醇香，入口乐融，平和温濡，不冲头，不伤肝脾，且能补气温中，壮肾强阴。那红薯酒怎么做？让杨老师告诉你！

1、选择原料：选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲，发酵坛。

2、清洗：把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟。

3、摊凉：地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可。

4、拌曲：把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按1斤加3克的比例。

5、发酵：把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右。

6、蒸馏发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，地瓜酒度数低，产量也很低，3斤红薯相当于一斤大米的产量，剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。

刚蒸的红薯白酒可直接饮用，存放一段时间口感更好。除了做红薯白酒外，还可以做红薯黄酒及以红薯白酒做基酒来泡制药酒。