酿酒人最怕的情况之一就是酒挥发掉了，也就是“跑酒”。这可是一个大损失。那么，酒的种类很多，不同类型的酒，所含的酒精成分和其他物质也有所不同。接下来，下面我告诉大家白酒收藏的方法及储酒仓库掌握的原则。

1、温度：保管白酒的温度宜低不宜高，最高不能超过30度，但其他种类酒保管温度不宜高也不宜低。库内温度过高，可以在库内适当洒水以降低温度。

2、湿度：酒仓库的相对湿度掌握无严格要求，但保管瓶装酒的仓库相对湿度不宜高，以免商标发霉、损坏。

3、储存白酒的仓库门窗应该密闭，以减少库内外空气的流通，降低风速，可以减少酒精成份的挥发。

4、白酒储存不应和香皂、洗衣粉等化学味道较浓的物体共同存放。白酒的吸附力和渗透性特别强。

很多爱酒人士对白酒的收藏可谓是情有独钟，他们选择将无数的白酒陈酿摆放于家中。白酒的收藏固然是一件好事，但是，白酒的挥发却是一件让收藏家们不得不解决的问题。收藏越久的白酒其挥发的程度也跟着相对加大。那么，如何才能有效的防止白酒的无形挥发呢？

首先，先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”要做的第一件事。如果瓶盖没有完全拧紧，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。

方法一，把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。

方法二，把已经融化好的实用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

方法三，用保鲜膜将瓶口仔细包好，并在瓶口位置将透明胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

当然，有效防止白酒挥发的最好的办法是，先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。这种把白酒完全隔绝于空气的方法，可以在最大程度上减少白酒的挥发。对白酒收藏家们来说，肯定是收藏的必备手段首选。

以上就是今天杨老师带给大家关于如何预防“跑酒”的内容，希望各位喝到最美的酒，交最好的朋友。