生活当中酒糟相信大家并不陌生，酒糟是白酒在酿制的过程当中留下的，或许很多的朋友都会认为酒糟，没有任何利用价值也没有任何的营养价值，可是大家这样的观念就成为了错误的观念其实，我们来了解一下酒糟的营养价值。

酒糟的营养价值与酿酒的原料有关，就粮食酒而言，粮食中可溶性碳水化合物发酵成醇被提取，故留在酒糟中的其他营养物质，如粗蛋白质、粗脂肪；粗纤维与灰分等含量相应提高了，其消化率变化不大。

酒糟中含丰富的矿物质，其中钙、铁含量比小麦、玉米高10倍以上。酒糟中还含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%，是养猪、牛、羊的上等饲料。

对于牛、羊等草食动物而言，喂食玉米、高粱、小麦、稻谷等带壳类粮食发酵后的固态酒糟会更好一些。如果直接喂食大米、糯米、高粱米等去壳类粮食发酵好的酒糟，则必须要跟稻壳或将玉米芯、玉米秸秆、花生壳粉碎后拌入一起喂。

而如果用来喂猪，则喂食去壳类粮食发酵好的酒糟要好些，带壳类需粉碎后再拌入能量饲料喂食。为避免羊吃了酒糟后发生酒糟中毒事件，杨老师建议追尾到5度以下。喂食量应从少到多，循序渐进，这样能让羊的肠道有个适应过程，也能让羊逐渐喜欢上酒糟的味道，投喂量蕞大不超过30%。

如果要长期保存，发酵后的酒糟糖化饲料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出空气。这样不仅可以长期保存，而且在保存过程中，降解还在进行，消化吸收率更好，营养更佳。