蓝莓酒一般采用天然野生的蓝莓，经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后，不仅营养物质毫无损失，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收，其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，被称为:"液体黄金"，"口服化妆品"。蓝莓酒的酿制方法有三种，今天要跟大家分享的是其中最简单的一种做法，浸泡法。想了解其他方法可以咨询我。首先，我们先来看看蓝莓酒的功效。

一、蓝莓酒的功效：

1、增强人体免疫延缓衰老；

2、细肤、养颜、瘦身；

3、预防癌症和心脏病，以及泌尿系统疾病；

4、防止脑神经衰老、增进脑力，预防老年痴呆症；

5、激活视网膜酶，提高视力，防治夜盲症；

6、保护血管调节血管的收缩，维持正常的血压范围；

7、降低胆固醇防止动脉粥样硬化；

8、抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可预防血栓和动脉硬化；

9、强有力的抗氧化、消除。

二、蓝莓酒做法:

1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g；柠檬1个；200克冰糖；45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。

2、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。

3、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。

4、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。

6、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分。

7、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。

8、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。

9、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬；浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。