文/唐三镜酿酒设备公司

     很多酿酒的朋友自己都不能喝酒，今天到访的肖先生也一样，不喝酒，担心做不好酒，我想说的是，做酒的人不一定要能喝，但一定要会品酒，能分辨出酒的好坏。

     下面由唐三镜酿酒设备公司杨俊丽为大家分享怎样区分纯粮酒和勾兑酒：

纯粮酒是将粮食粉碎或煮熟后加入酒曲发酵，经高温蒸馏而出的白酒，即纯粮白酒。纯粮酒很多人叫原浆酒，没有任何勾兑的过程，粮食酿造后直接成酒，这是酒中最好的。

勾兑酒，行话讲 “三精一水”，即酒精+香精+糖精+水。这其中酒精部分分两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。为了模仿纯粮酒，再适当的添加香精和糖精增加酒的口感、香气、酒质等。

     区别纯粮酒和勾兑酒其实方法很简单。纯粮酒对人体的刺激性小，饮后不上头、不口干、不舌燥。而勾兑酒由于酒精的原因，喝后大多会上头，头晕，嗓子干辣，烧心等等感觉。

这些方法需要我们亲身体验后才知道酒的优劣。下面教大家1种最简单的方法：

 1、低档勾兑酒兑水后无变化

原因：酒体中不含粮食成分

 2、高档勾兑酒兑水后呈乳白淡蓝色，且分层。

原因：粮食成分少，外来酒精香精在灯光下有失光现象，从而出现淡蓝色。

 3、纯粮酒兑水后呈现乳白浑浊

原因：析出的乳白色物质为高级脂肪酸，是一种养身营养物质，当酒体兑水后酒精溶解度降低后析出。

唐三镜酿酒设备公司是专业生产各型号不锈钢酿酒设备、铝合金酿酒设备、家庭酿酒设备、酒厂设备的权威企业，20年专注酿酒设备行业，100%品质保证，100%保证学员酿出美酒。

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