很多人都知道保健一词已经成为时下最热的话题，无论是高龄老人还是中年人，就连小孩子都已经能说出一些对身体好的食物，就像邻居家的孩子张志山，小小年纪就已经知道要多吃水果，貌似是老师教的，据说一天一苹果，医生远离他，这孩子真是成精了。

张志山的爸爸是铁路工人，原来的时候条件苦，每顿饭的时间都是等到工作做完了才开始，而且因为户外工作的原因，导致了反复的胃病，而这慢性的胃病非常难以治愈，赶上放假的时候，去了很多地方都没有治愈，只能是吃一些面食来养着，也试过一些偏方，可就是没有根治的。

一次张志山的父亲外出坐火车，听到了几个人聊天说荞麦酒，自己本就是爱酒之人，听到这个也就一起聊了起来，虽然自己也喝过很多的酒，但是他们所说的荞麦酒确实是没有喝过，仔细询问之后才知道，原来唐三镜酒械酿酒技术师杨俊丽发现荞麦酒的功效与作用是循序渐进的，所以说酿制成酒的效果非常好，不仅对身体起到保健作用，而且喝起来味道香醇，了解了杨老师分享的作用和功效才知道，原来荞麦酒竟然有这么多好处：

1、营养保健
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2、预防冠心病
苦荞富含人体必需的脂肪酸即油酸和亚油酸，有明显降低胆固醇和血脂的作用，有益于预防冠心病。
3、预防脑血管出血
荞麦酒含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
4、治疗慢性胃炎
荞麦还对治疗消化性溃疡、慢性胃炎、牙周炎、牙龈出血、口腔溃疡等有一定的效果。
了解了以上的好处，让张志山的父亲动心了，因为自己本就喜欢喝酒，如果能每天喝点，还能对身体产生好处，那岂不是两全其美的好事嘛，说着就开始了解荞麦酒的制作方法：
1、选料:以收割后的荞麦为原料；
2、荞麦预处理:将收割后的荞麦去杂晒干，进行粉碎，越细越好
3、搅拌、蒸馏、发酵，1斤荞麦加3.5克酒曲加2·7斤水进行发酵；
4.最后用蒸锅将发酵完全的酒醅进行蒸馏，将蒸制得成品荞麦酒。

荞麦酒不同于其他的保健酒，这种循序渐进的保健类型让人可以喝的放心，像很多大补的酒其实真的不敢喝，因为补的速度太快了，凡事都有一个过程，立竿见影的保健品才真正的有问题。

现在张志山的父亲已经喝荞麦酒一段时间了，这段时间里总是感觉自己的胃变得暖暖的非常舒服，而且现在可以尝试着吃一些米饭了，原来再馋都要忍着默默的吃面食，现在保健生活让他看到了好生活，感谢唐三镜杨俊丽老师的专业分享！

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