好喝不醉人的各种酒啊，每个方子都特别靠谱，先收藏起来，有机会要酿一酿！！！有草莓酒、桂花酒、葡萄酒，这些一点都不烈呢，不喝酒的童鞋还可以用来养生噢~~

一、草莓酒

食材：草莓800g、红米酒800g、冰糖200g；

做法：

1、清洗草莓。

2、蒂头叶子拔除，沥干备用。

3、准备红米酒、冰糖和干净的玻璃器皿。

4、草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中。最后倒入红米酒，然后封紧瓶口。贴上制作日期标志，放置于阴凉处。

5、3个月后的滤渣装杯品尝。

 

二、荔枝酒

食材：荔枝、高粱酒、冰糖； 

做法：

1、要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

2、荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。）

3、往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

三、黑提子酒

食材：高梁酒1.5l、黑提子干500g； 

做法：

1、高梁酒2L装的，倒出来0.5L另外有瓶子装起来；

2、黑提子500克，我买的是免洗的，如果你买的脏就要洗干净并且风干才能用；

3、把黑提子装入酒瓶中，放阴凉处，密封一个月后即可饮用！ 

 

四、咚咚酒

食材：糯米400g、酒曲适量、凉白开适量；

做法：

1、糯米淘洗后浸泡过夜，直到手指能轻易碾碎即可

2、纱布在蒸屉上铺好，放上糯米，蒸熟

3、蒸好的糯米晾凉至和手温差不多的热度

4、用凉白开冲开，旋转搅拌至不粘

5、用适量将酒曲化开，和步骤4充分搅拌均匀

6、密封发酵

7、大概72小时后，揭开盖子便有酒香味飘出咯~~如果没有香味，或者晃动容器米块浮起跟着灵活晃动，那就老老实实继续等待哈~

8、将纱布平铺，舀入米酒9)旋转挤压出清纯的酒酿即可

五、桂花酒

食材：桂花50g、高度酒1000g、枸杞适量、冰糖适量；

做法：

1、新鲜桂花筛去杂质

2、把梗从筛眼里筛出来

3、摘掉梗

4、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土

5、装入容器中，加少许糖腌渍几小时

6、准备冰糖和枸杞子

7、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖

8、封好瓶口。好了，剩下的一切交给时间吧！

六、自制葡萄酒

食材：葡萄4000g、白糖400g；  

做法：

1、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。

2、将容器用保鲜纸封口。

3、24小时后第一次加入白糖200克。

4、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

5、第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。

6、发酵七天的样子。皮渣已经分离。

7、七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。

9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

 

水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。而且，这些自己酿制的酒都是很好喝的哦！