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唐三镜杨俊丽分享树莓酒的酿制方法
作者:    发布于:2016-11-09 09:00:21    文字:【】【】【

 树莓酒作为一种高档果酒,酒香怡人,口感独特,有水果的清香,更有酒的醇香,还富含多种人体所需的氨基酸、维生素、有机酸等有益物质。那么树莓酒是如何制作的呢?树莓酒自制方法复杂吗?下面就是树莓酒制作方法介绍:

  树莓酒制作原料:

  制作之前先要将原料准备好,所需原料有树莓10斤,白糖2斤。

  树莓酒制作步骤:

  1、将树莓先用清水冲洗干净,然后泡入盐水中,浸泡十分钟,之后控干水分,注意装树莓的玻璃瓶也要将水分控干。

  2、将控干的树莓装入瓶子中,用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎,装玻璃瓶的七分满,盖上盖子,但不能完全拧紧,因为发酵会产生大量的二氧化碳,拧的过紧会导致瓶体爆裂。

  3、将装好碎的树莓的瓶子放在阴凉通风处,记住每天要用筷子搅拌两次。

  4、两天之后,加入白糖,每天搅拌两次的工作仍要继续

  5、发酵十天左右,树莓酒已经有分层的现象,树莓会飘在上面,树莓汁在下面,此时要用纱布将树莓过滤出来扔掉,此时的树莓酒比较浑浊,口感类如红酒,此时要做的就是静置,将树莓酒静置于通风处半个月。

  6、半个月后会发现酒液已经变得清澈,此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶,之后再静置一周,再用虹吸法将酒液倒出,此时即可装瓶,注意尽量装满,装满之后盖子要拧死。

  备注:

  1、酿酒容器可用酒坛子或玻璃瓶,不可用塑料瓶,塑料会与酒精发生化学反应产生有度物质。

  2、虹吸原理就是连通器的原理。虹吸管里灌满水,没有气,来水端水位高,出水口用手掌或其他物体封闭住。此时管内压强处处相等。一切安置好后,打开出水口,虽然两边的大气压相等,但是来水端的水位高,压强大,推动来水不断流出出水口。

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