在南方很多人都喜欢喝米酒。下面我们来看看在家怎么做甜米酒。

    甜米酒的做法：

糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时。

　　1.糯米淘洗干净后，在水里泡5个多小时。(在东莞现在天气还是有些热，天冷的话需要泡24小时)

泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了

　　2.泡到用手可以碾碎米粒后就可以开始制作了。

把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸

　　3.把糯米放在铺了屉布的蒸笼上，大火开始蒸。

大约蒸至20分钟，米粒全熟无夹生即可

　　4.大约蒸至20分钟，米粒全熟无夹生即可。

蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀

　　5.蒸熟的糯米粉在凉开水里打散均匀，然后放捞起来放在干净无油无水的盆里。

表面撒上酒曲后，将糯米搅拌均匀

　　6.表面撒上酒曲后，将糯米搅拌均匀。

然后在盆里压平、压紧

　　7.然后在盆里压平、压紧。

中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜

　　8.中间掏一个洞，用来观察有没有出酒汁。然后盖上保鲜膜。

揭开保鲜膜，立刻闻到阵阵酒香，而且里面有大量的酒汁

　　9.这个天气还有些热，不到两天就成功了。揭开保鲜膜，立刻闻到阵阵酒香，而且里面有大量的酒汁。

是不是很简单，快快自己动手操作试试吧~

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