栏目导航
联系方式
联系人:杨俊丽
手机:13712375052
微信:13712375052
QQ:873515453
地址:广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
扫描二维码:
手机:13712375052
微信:13712375052
QQ:873515453
地址:广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
扫描二维码:
唐三镜家庭酿酒技术:马奶酒制作方法步骤,功效与作用
摘要::马奶酒制作方法步骤,功效与作用
现代的奶酒具有高档白酒的品质,入口绵软、甘甜浓郁,不但具有白酒的浓烈,而且赋予了奶的营养。而传统奶酒原料主要为马奶,度数较低,味道腥苦,酒色混浊,不宜存放。
马奶酒的营养成分:经过专业鉴定,我们发现,马奶酒中的营养成分是非常之多的,奶酒中含有18种氨基酸、维生素A、维生素D、维生素B5、维生素E、钙、钾、锌等多种微量元素。尤其是经酵母菌和乳酸菌发酵使B族维生素和有机酸含量增加,其中维生素B5是人乳含量的28倍。有中医方面认为,马奶酒具有驱寒、活血、舒筋、补肾、润燥、清热、止补血、健胃和消食等功效。
一、马奶酒的制作方法
原料:鲜奶、皮囊或木桶、特制的木棒
二、制作步骤
①将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中;
②用特制的木棒反复搅动,使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高;
③最后发酵并产生分离,渣滓下沉,醇净的乳清浮在上面,便成为清香诱人的奶酒。
那么,以上是属于马奶酒撞击发酵法,而随着现代工艺的进步,奶酒在原料上采用了营养价值更高的牛奶。
想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等,可咨询添加微信或致电:134 2848 5168 杨俊丽
唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队,更多酿酒技术,可以关注“东莞唐三镜酿酒设备公司”微信公众平台:dgtsj99。