葡萄酒是一种营养物质丰富的酒精性饮料，内含有多种氨基酸、矿物质、维生素等，可以维持和调节人体的正常生理代谢，所以适度的饮用，对人体是有积极影响的。美食也拥有很好的滋补作用，当红酒遇上美食时，可以碰撞出更加滋补的效果，也可以碰撞出让人意想不到的意外。

一、葡萄酒与咖啡

咖啡和葡萄酒是现代人经常接触的两种饮料，好多朋友喜欢在喝完葡萄酒后来一杯热咖啡解解酒，其实葡萄酒和咖啡同时饮用是非常不利于健康的。喝酒后我们的血液循环加快，会加大咖啡因对大脑和心脏作用效果，会刺激到机体，造成较大的伤害。所以，如果想要得到葡萄酒和咖啡的有益效果，还是间隔一段时间再喝吧，最好在3小时以上。

二、葡萄酒与熏腊食物

喝酒时千万别吃熏制食品！咸鱼、香肠、腊肉，这类熏腊的食物中还有大量的色素和亚硝酸盐，亚硝酸盐极其容易与蛋白质类物质结合，形成亚硝胺，亚硝胺会溶解在酒精里，随着酒精被人体吸收。亚硝胺是较强的致癌物，持续的少量摄入和一次性大量摄入都会诱发癌症。所以，切忌在喝酒时吃咸鱼、香肠、腊肉，我们还是换成红烧肉或者牛排吧。

三、葡萄酒与解酒药物

任何解酒类的药物都没有什么实质性的解酒功效，其作用都是削弱你的不适感，这样很可能会对自己的酒量认识不清，从而大量饮酒，对身体造成伤害。而且酒后服药会增加毒副作用， 对大脑及其他器官只有坏处，没有好处。所以，酒前酒后切忌服用镇静药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等药物。若想解酒，可以多喝水，喝一些葡萄糖溶液，促进新陈代谢。

四、葡萄酒和榴莲、柿子等水果

榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的分解，也就是容易醉酒；柿子中含有一种可以和蛋白质形成凝块的物质，容易阻塞消化道，严重的需要动手术！水果虽好，但是有些水果，还是不适合在喝酒的时候食用，以后可要注意哦~

五、红葡萄酒与白肉（鱼肉、家禽肉）

红葡萄酒配红肉是一直以来的经典搭配，因为红葡萄酒中的单宁可以软化肉中的蛋白质，使消化吸收效果更好；但是如果红葡萄酒配上海鲜或者家禽肉，其中的单宁会加大食物的腥味，以至于让人难以接受，有的甚至会散发出金属的味道。所以红葡萄酒还是适合搭配红肉，像是猪肉，牛肉；白葡萄酒适合搭配白肉，像是鱼肉、家禽肉。

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