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联系人:杨俊丽
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QQ:873515453
地址:广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼
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唐三镜杨俊丽:山楂酒制作方法
一、山楂酒制作方法:
山楂10斤,纯净水10斤,白糖4-6斤,果胶酶1克,葡萄酒酵母1克
二、步骤
①山楂去核
②捣烂或者加水搅拌成山楂浆
③山楂浆10斤加10斤水,4-6斤白糖煮至70度左右。
④冷却至55度左右加入果胶酶,搅拌均匀。
⑤完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酒酵母搅拌均匀进行发酵。
⑥保持发酵温度18-25度发酵5-10天。
⑦用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶,密封瓶口。
⑧15-20度二次发酵30天左右再进行2次以上的倒桶就基本澄清了也可以喝了。
陈酿时间短酒的口感不醇和,陈酿半年以上再喝为适宜。
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唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业,有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队,更多酿酒技术,可以关注“东莞唐三镜酿酒设备公司”微信公众平台:dgtsj99。