地瓜也称白薯、红薯、红苕等，而在植物学上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美，营养丰富，又易于消化，可弥补大米白面中的营养缺失，还可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。地瓜中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。下面，唐三镜杨俊丽就对地瓜酒的酿制的方法简单的介绍一下。

一、地瓜酒的酿制方法：

1、选择原料

选购地瓜无发芽、无腐烂等，酒曲1斤3克，发酵坛。

2、清洗

把地瓜清洗干净，把地瓜去皮切小块，再放进酿酒设备里面蒸熟。

3、摊凉

地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉，摊凉到25度左右即可。

4、拌曲

把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀，按1斤加3克的比例。

5、发酵

把红薯放入发酵坛中发酵，发酵8-15天左右，室内温度控制在30度左右。

6、蒸馏

发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可，地瓜酒度数低，产量也很低，3斤红薯相当于一斤大米的产量，剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。自酿土瓜美酒，它具有强身健体，驱风寒去感冒等多重作用；同时，地瓜酒酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了容易上瘾，让人在不知不觉中醉了；而且不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不会痛不过。

温馨的 提醒一下：地瓜酒虽好可不要贪杯哦！

想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等，可咨询添加微信或致电：134 2848 5168 杨俊丽

唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队，更多酿酒技术，可以关注“东莞唐三镜酿酒设备公司”微信公众平台：dgtsj99。