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唐三镜杨俊丽:酿酒方法-酒酿发糕家常制作方法
即将迎来端午佳节,大家是不是想到满满一桌子的美食就忍不住要流口水了。酒酿发糕是汉族的一道著名的小吃,它的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量少,因此深受人们喜爱。今天小编给大家介绍酒酿发糕的家常做法,酒酿发糕的制作方法。
酒酿发糕的制作方法
用料:酒酿100毫升、面粉140毫升、细砂糖2小勺
酒酿发糕的家常做法
1、面粉倒入大碗,依次加入糖,酒酿,拌和均匀,装入模具中;
2、放在温暖处发酵;
3、面团长大;
4、放入蒸锅中,冷水起蒸,开锅后蒸15分钟,熟透出锅,脱模。
温馨提示:发酵时间根据气温和酒酿分量酌情掌握,当面团长至约2倍大小即可进行蒸制。酒酿较甜的,也可以不加糖。
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