无特色不经营 无特色不开店，今天杨老师分享的是纯粮水果做酒技术，感兴趣的酿友们可以来了解一下水果酒制作方法哦，水果酿酒是特色酿酒之一。

一、水果酒酿造注意事项

1、水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。

2、酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。

3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。

4、所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。

5、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。

下面推荐三款水果的制作方法

1、草莓酒

草莓，纯柠檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。将草莓洗净沥干，摘掉草莓蒂；柠檬去皮挤汁；将原料全部放入容器中，置于阴暗处；两周后将草莓取出，再放六周便可饮用。

2、金橘酒

金橘，冰糖，清酒4：1：10。将金橘的皮用力略划出缝，以便果汁能渗入酒中；将原料全部放人容器，置于阴凉处；六周后将金橘取出便可饮用。

3、薄荷酒

薄荷，伏特加1：30。将原料放入容器中，置于阴凉处；十天后取出薄荷叶；三周后即可饮用。

好了，以上是水果的制作注意事项和几款水果酒的制作方法，对酿酒感兴趣，想开纯粮酒坊酿酒创业学习酿酒技术购买酿酒设备可以找杨老师咨询了解酿酒，微信号：13428485168