简单6步，一坛正宗的农村土法稻谷酒从烧酒设备中诞生了，但却苦于词穷，不知道怎样分享自己的酒，好苦恼。杨老师用6个字来帮你总结，一起看看吧！

香。真正的稻谷酒一定是带有淡淡的稻谷清香，入口饱满、回香独特，且香气喷发，益满于室，回味洽到好处，隔香愉快，有心旷神怡之快感，用观闻尝来感受稻谷酒的香净绵甜浓，你学会了吗？

净。将纯稻谷酿造酒倒立摇晃，酒花密集不易消散，喝起来是不粘口，非常爽滑，随心而入，不带一丝停留。

绵。非常醇厚的感觉，基本不会出现剐的感觉，而且很迅速的融入消化系统里，成为一团温暖的水，快速扩散。

甜。纯稻谷酿造酒的发酵过程是一个淀粉转变成糖，糖转变成乙醇的过程，纯稻谷酿造酒本身也是甜的，而且酒越好越甜，一般人还真品不出这个甜来。

浓。由于纯稻谷粮食酒的酒度较高，非常浓烈，苦辣酸甜，好比人生百味，酒到深处意未尽，菜浓酒浓情意浓。

不上头。纯粮酿造的稻谷酒，顺口顺喉、不上头不口干、有个性有特色、价格亲民，即使喝得大醉也不自知，第二天起来照样生龙活虎、神清气爽。

喝酒是一件简单的事，嘴巴一张、头一昂、喉咙一咽，大多数人能轻易完成。但品酒却没那么容易了，不仅要会喝，还要会说，还要说得正确，令人信服。

但作为一个酿酒人，你不仅仅要在喝酒时豪气，也要在喝完后说出个所以然来，自己酿的酒都不会形容，你要让别人怎样相信您的酒呢？

而要学会品酒，你就要通过观、闻、尝、评知其色泽、香气、味道和风格。

那下面我们来一套更专业的白酒品评基本流程，知道这些，您就是一级品酒师了！

观。在透明玻璃高脚酒杯中，倒入半杯稻谷酒，待白酒静止，先是对光近距离观察酒水的颜色、色泽、透明度、悬浮物多寡等，并做好记录。

闻。闻香一开始不摇晃杯子，先是将鼻翼缓缓接近酒杯，保持两寸左右的距离，闻酒香气的挥发程度，以次判断酒香是否浓烈。

而后摇晃酒杯，使酒体挂于杯壁上，使香气散发出来，闻香判断酒里香气的成分，通过大脑判断酒的气味浓烈程度，并分辨出其他杂味。

尝。轻轻抿一小口杯中酒，约4到10毫升左右，让酒留在口腔中停留10秒。

由舌尖接触酒液，将酒沾满口腔，任由酒气在口腔中自由扩散，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。

在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，判断酒中甜、酸、咸、苦、涩的变化情况。