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唐三镜杨俊丽:顾客不选择你的散装白酒,主要担心这2点
作者:    发布于:2018-10-29 17:26:27    文字:【】【】【

一些酒友喜欢喝瓶装酒,在他们看来,瓶装酒经过检测,相对安全,而用烧酒设备酿的酒安全性没法保证,事实真的如此吗

菜市场、小区附近、卖散酒的店……是散酒出没地,不可否认,这些散酒,会有一部分是从其他地方进购过来的勾兑酒,或者是挂羊头卖狗肉的假纯粮酒。故我们在选择散酒时一定要擦亮眼睛,不要被“所谓的纯粮酒”欺骗。

纯粮散装白酒其实只要是真正的纯粮散酒,质量不一定比瓶装酒,每次去打酒,一打开酒缸,那酒香浓郁的,令人直流口水。

一、顾客不选择你的散装白酒,主要担心这2点。

1、担心买到假酒

一些人受利益的驱动,打着纯粮食酒的招牌而售卖勾兑香精的酒,甚至有些无德商人售卖假酒。这是一种低成本的犯罪,就是它们,将真正的纯粮散酒的名声搞臭了。

2、散酒没经过检测,安全没法保证。

农村酿酒坊的纯粮散酒,大部分采用土法小型烧酒设备酿制,没有送检,无检测报告,喝着不放心。

二、那作为散装白酒的酿造者,我们要如何解决这一矛盾呢

1、现蒸现卖,让顾客看到从泡粮、蒸粮、蒸酒全过程

在这个食品安全人人担心的年代,没有比现蒸现卖,让顾客看到整个酿酒过程更实在,更让人放心的了。

是的,是有很多人打着纯粮酒的幌子售卖酒精勾兑酒,他们在门口摆一些发酵好的酒糟子,但却没有持续的粮食进入、也没有持续的运出酒糟过程,群众的眼睛是雪亮的,时间长了,他能一直瞒得密不透风吗?

2、送检,将白酒检测报告挂在店里。

部分顾客认为我们的酒没有送检,没有检测报告,喝着不放心,那我们就将白酒送至食品药品监督局检测,并将检测报告挂上店里显眼的位置

此外,我们在选择烧酒设备时,一定要选择正规厂家的,及时做好发酵器具、接酒桶的清洁、消毒工作,具要使用符合国家食品标准的器具,比如8K304食品级不锈钢的。

试想一下,如果顾客到你的酒坊去打酒,看着你的酒坊脏脏的,霉迹斑斑、用的又全部是不合格的塑料器具接酒、发酵,谁还敢到你的酒坊去打酒

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