2019想回家开个酒厂，应如何布局？合理的酒厂布局是酿酒成功的基础，蒸汽酿酒设备怎么安装、发酵缸如何摆放……您都清楚吗？

蒸汽酿酒设备就好比张无忌手中的屠龙刀，令狐冲手中的独孤九剑，孙悟空手中的如意金箍棒，在酿酒过程中起着举足轻重的作用。

蒸汽酿酒设备除了蒸粮、蒸酒、串蒸、灭菌外，还是重要的“中转枢纽”，就好比我们的交通要塞一样，粮食仓库、杂物间、燃料仓库、发酵摊凉间、存酒间都与之有着千丝万缕的联系。

那2019年想回家想家酒坊，厂房应如何规划，让杨老师告诉您(按酿酒小作坊和大酒厂分别阐述)！

1、酿酒小作坊，比如准备选择1次投料200斤粮食的小型蒸汽酿酒设备。

如果您准备办一个小作坊，只需要有1个仓库(粮食仓库、燃料仓库、杂物间，大概20-30平米左右)、 蒸酒摊凉拌曲车间20-30平米左右、发酵车间30平米左右，存酒车间30平米左右，总体100平米就差不多了。

如果以液态为主60-80平米也管够。

2、大酒厂，比如准备选择1次投料1000斤粮食大型蒸汽酿酒设备。

除了上述提到的仓库、蒸酒摊凉拌曲间、发酵室、粮食仓库外，还要有衣帽间、半成品存放间、酒瓶存放间、成品存放间、灌装间、勾兑配制间……

大小、布局可以很灵活，具体需要肯定您的定位、厂房的具体情况来设计，并不是一成不变的，只要具备这些要素就可以了。

酿酒小作坊厂房规划图：

大酒厂厂房规划图：

当然，酒厂布局并不是一成不变的，可根据您的场地、酿酒要求灵活布局，但无论怎样布局，该有的元素一个都不能少，而且各元素之的位置一定要布局合理，只有这样，在酿酒过程中才能事半功倍。

2019如果您想结束在外漂泊的日子，或者想转行办酒厂，但不知道怎么选择酿酒场地，也不知道如何规模厂房，请联系我们。

唐三镜是一家集酒械酒坊、白酒加盟、药酒药材为一体的综合性企业，是行业领导品牌，一个国家挂牌企业。酒厂于1983年建窖，到1997年设备厂成立，2014年全面改革形成专业化、标准化、规范化。35年来我们致力于纯粮食酒的酿造，坚持不添加任何香精，只为好口碑品牌。

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