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唐三镜烧酒技术-消暑解腻保健酒的做法
据《本草纲目》记载,杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒,可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。盛夏时节偶尔喝上一小杯顿觉气舒神爽,消暑解腻,除了可以品尝它简单的清洌甘甜外,还能收到预防感冒,增强身体抵抗力的功效。
一、原料:
杨梅500克,优质高梁白酒1500克(较好选用55~60度的优质白酒),冰糖250克。
二、做法:
1.取一只能够密闭、洁净的大口玻璃瓶洗净、沥干水备用。
2.杨梅加少量盐浸泡10分钟,再用清水冲洗干净沥干。
3.将杨梅、冰糖、优质白酒倒入事先洗干净的玻璃瓶中,然后盖上密封盖,保存于阴凉避光处约30天左右,杨梅的颜色自然渗透到酒里,成了漂亮的玫瑰色时既可食用(也可根据自己的需要,灵活变通配方,自制出琵琶、桑椹、樱桃等保健酒)。