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唐三镜真全粮杨俊丽:烤酒技术-特色槟榔酒酿制方法
槟榔酒是海南黎族日常生活中不可缺少的酒水,槟榔酒是一种新型的低度保健酒,以优质槟榔、黎族特产山兰糯及人参等多味名贵中药、优质矿泉水,经科学方法酿制而成,口味芳香醇厚,具有驱虫固齿、提神醒脑、理精通脉、益精壮阳、行水下气等功能。
槟榔酒是我国海南黎族的特色酒。在热带地理环境的条件下,黎族饮食方式,具有独特的风格。黎族人热爱生活,生活习惯上,酒是日常生活中不可缺少的饮料。节日、婚娶、丧葬;入新屋、生育、社交和举行宗教仪式等活动,都要摆席设宴饮酒。平时迎宾会客也以饮酒为情礼。黎族热情好客,酒为俗礼,敬酒对歌常通宵达 旦,形成自己的酒文化。
原料与工具:新鲜的槟榔,米酒,玻璃坛。
一、酿酒方法
1、把槟榔清洗干净晾干水分备用,用容器弄小块放进酒中浸泡几个小时,
2、把酿酒设备洗干净加热,加热后蒸煮锅上面放个串蒸器,把槟榔喝酒倒入锅内蒸馏出,出酒后,接到自己想要的度数即可,这就是清澈透明的槟榔酒,如需要颜色,把槟榔取出放进刚刚蒸馏出槟榔酒坛中浸泡,泡到自己想要的颜色过滤出即可饮用。
槟榔酒特点:槟榔酒口含有米酒和槟榔原汁,芳香醇厚,风味独特,醉不冲头。
饮用方法:口服。每次服20毫升,口服2次。
槟榔酒的功效:槟榔酒却能下气、消食、祛痰、驱虫、消积、行水、消肿、截疟的功效,所以在药用性能上被人们广泛关注
温馨提示:孕妇忌服。