一、菠萝蜜酒怎么做？  

菠萝蜜酒的酿制方法，其实相当简单，任何人都会制作。  

适宜季节：4-7月，10月-翌年1月   

适宜人群：一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。 

禁忌人群：患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。  

配料：菠萝蜜、蜂蜜 

二、制作方法

1、买回来的菠萝蜜果实，取果实时最好带上手套哦，因为它的汁很难洗掉。 

2、洗净晾干。 

3、用刀轻轻划下去。 

4、轻轻一剥果肉和果核分离。

5、剥出果核（果核千万别扔了）。

6、果核洗净，用水煮熟，比栗子还好吃呢。

7、放进无油无水的玻璃瓶中。

8、倒入蜂蜜。 

9、白酒浸过面。 

10、浸泡在蜂蜜酒中的菠萝蜜，我用的是白蜜，3个月后，香味四溢的菠萝蜜酒就泡好了。 

三、菠萝蜜酒的功效：

色泽金黄的菠萝蜜酒被人称为“徐闻液”；除此之外，当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。   

菠萝蜜适合人群：一般人群均可食用。

菠萝蜜食疗作用：菠萝蜜性平，味甘、微酸，无毒；具有止渴解烦，醒酒，益气，悦人颜色；主治热盛伤津，中气不足，烦热口渴，饮食不香，面色无华，身体倦怠等症。   

菠萝蜜做法指导：取适量银耳、4～6粒菠萝蜜同炖，长期食用能使肌肤滋润光滑。   

四、菠萝蜜的吃法 

拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子，就像煮花生一样煮熟可以吃，加点盐，味道不错。(忌：菠萝蜜和蜂蜜不能同食，两者混着吃会引起胀气，严重还会有生命危险!)