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唐三镜酿酒技术:枸杞酒的做法和注意事项
枸杞酒的做法
1、枸杞酒
材料:枸杞子250克 白酒1500克
做法:将枸杞子洗净去除杂质,洗净晾干放入罐子中,倒入白酒中,密封好,泡7-10天即可(很快)
2、党参枸杞酒
材料:党参5克 枸杞25克 米酒500克
做法:先将党参洗净用刀拍一下再切片(泡的时候比较好吸收),枸杞洗净晾干和党参一起放入容器,倒入米酒,密封,7天去渣即可。
3、枸杞生地酒
枸杞80克、生地100克、白酒500毫升,浸泡2周
4、枸杞人参酒
枸杞60克、人参20克,适量熟地黄和冰糖,白酒500毫升,浸泡2周
5、枸杞山药酒
枸杞100克、山药300克,白酒500毫升,浸泡两周
枸杞泡酒注意事项
1、浸泡枸杞酒,容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等,不要使用塑料容器;
2、枸杞要选用好的枸杞
3、泡枸杞的酒要用真正纯粮食酒,采用45度-60度的白酒较为合适;
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