金橘的皮含有大量的桔皮甙，能够软化毛细血管，化痰止咳，开胃健脾。金橘酒是以金橘为原料，经挑选、浸泡、精心调配而成的低度果酒。金橘酒家庭酿制方法和步骤是什么？

　金橘酒的材料：金橘一斤、冰糖六量、适量白酒

　金橘酒家庭酿制方法和步骤：

　　1、将金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净；

　　2、一个一个仔细擦干，把蒂揪掉；

　　3、把金橘对半切开；

　　4、用小刀或者小叉子之类的，把籽去掉，千万别用手哈；

　　5、金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里；

　　6、倒入酒，淹没金橘和冰糖；

　　7、然后就在角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃，等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了。

　金橘酒理气解郁，开胃。适用于食欲不振，食滞胃呆，咳嗽痰稀白等症。金橘酒皮甜肉酸，最常见的就是做蜜饯吃，表皮上裹着厚厚一层糖，非常好吃。最近几年水果茶风行，有金橘酒茶，酸甜混合，倒也差强人意，不算难吃。

金橘酒的酸经过发酵后淡了许多，好下口又不伤胃肠。金橘不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能有一定的作用。作为食疗保健品，金橘蜜饯可以用来开胃，饮金橘汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

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