新鲜草莓只在夏天短时间出产，你可学习如何冷冻及正确保存草莓，那么一整年都能享受美味草莓。保存草莓的方法有很多，取决于你想要保存数天还是数个月。下面我们具体看看草莓酒选购与保存方法。

　选购草莓酒时要注意选择颜色不要太深的，颜色太深的通常都是有颜色添加剂成分，另外好的草莓酒一般有草莓的香甜味道。
　如果你打算将草莓存放在冰箱里，则无需清洗草莓。草莓就像个海绵能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐坏。如果你洗了草莓才将它们放入冰箱里，那么无论你用什么方法，它们都会更快腐坏。如果你把它们存放在冰箱里，之后才清洗，也应小心去除多余水分，否则草莓将变得太冰冷。

　立刻丢弃任何发霉的草莓。霉菌容易传播，所以在你购买时应尽快丢弃任何发霉的草莓。如果你把发霉的草莓也一起存放，霉菌会扩散，造成草莓快速腐坏。一个腐坏的草莓就能毁坏一整盒草莓。你应只挑选最新鲜、最鲜艳的草莓来避免此问题。

　如果你将在数小时内吃掉草莓，可将它们存放在室温下。如果你打算在数小时内用草莓烹饪，或是把它们当作傍晚的点心，那么你可以把它们保存在室温下以保留新鲜滋味。

　你可到农贸市场或草莓园购买草莓。这些地方的草莓比百货商店售卖的还要新鲜且质量较好。　解冻草莓时请彻底清洗草莓，解冻后需即刻吃。如果你想要，可在冷冻草莓时将一茶匙糖放入每个容器里。此举能增添甜味，并在解冻时产生少许糖浆。

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