菠萝酒，顾名思义是用菠萝酿的酒，在日本很是盛行饮用。大家可以自己动手，亲手为自己做一份菠萝酒，不用到到外边购买，就能一享盛行日本的菠萝酒。大家都来学学吧！

一、配方：菠萝1个，白砂糖300克，米酒2000毫升。

二、制作方法：选取七八成熟，略带香甜味，按之稍软的菠萝1只，切除果柄及头部，将菠萝连皮纵切为4块，每块再切成厚片，放入3000毫升容量的广口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加摇动1次，经1个月左右即可饮用。菠萝取出，去皮后可以食用。

三、功效与主治：

清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

四、服法：每日2次，每次10~15毫升。

五、注意：有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。

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